| Vorbereitung | 15 Minuten |
| Kochzeit | 5 Minuten |
| Portionen |
Portionen
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Zutaten
- 100 g Radieschengrün
- 6 Radieschen
- 1 Knoblauchzehe
- etwas Zitronensaft
- 100 g Mandeln
- 80 g Parmesan
- 80 ml Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Zutaten
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Anleitungen
- Radieschengrün waschen, gut abtropfen lassen, oder schleudern und dann grob zerkleinern.
- Mandeln für ein schönes kräftiges Aroma in einer Pfanne rösten und anschließend grob hacken; Radieschen und Knoblauch ebenfalls.
- Parmesan reiben, alle Zutaten in einem Mixbehälter zusammenfügen und pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, ggf. mit etwas Öl bedecken.