Name: Kürbis-Ofenschmaus
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Ingredients: 1/2 Hokkaido (oder 1 Kleiner); 2 Zwiebeln; 600 g Kartoffeln; 1/2 Sellerieknolle; 2 Äpfel (Boskoop) (oder Birnen); 80 g Honig; 125 ml Bier (ggf. alkoholfrei); 2 EL Kürbiskernöl; 1 EL körniger Senf; 1 Peperoni; 1 EL Thymian (getrocknet, oder einige Zweige frisch); etwas Salz

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Kürbis-Ofenschmaus

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Vorbereitungszeit 15 Min.

Zubereitungszeit 50 Min.

Arbeitszeit 1 Std. 5 Min.

Gericht Hauptgerichte

Portionen 4 Personen

Zutaten

1/2 Hokkaido oder 1 Kleiner
2 Zwiebeln
600 g Kartoffeln
1/2 Sellerieknolle
2 Äpfel (Boskoop) oder Birnen
80 g Honig
125 ml Bier ggf. alkoholfrei
2 EL Kürbiskernöl
1 EL körniger Senf
1 Peperoni
1 EL Thymian getrocknet, oder einige Zweige frisch
etwas Salz

Anleitungen

Kartoffeln und Sellerie schälen, in Spalten schneiden, 10 Min. in kochendem Wasser garen, danach abgießen.
Zwiebeln pellen, Äpfel waschen und entkernen, Kürbis putzen und alle Zutaten ebenfalls in Spalten schneiden (alle Zutaten in ca. gleich große Stücke), Ofen auf 180°C vorheizen.
Honig, Bier, Öl, Senf und Gewürze verrühren, mit Salz abschmecken.
Gemüsespalten auf einem Backblech verteilen und mit ¾ der Soße beträufeln, 30 Min. im Ofen garen, mit dem Rest der Soße beträufeln und nochmal 10 Min. backen.

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