Pumpernickel-Feta-Crumble als Suppentopping
Zutaten
- 200 g Pumpernickel
- 200 g Feta
- 1 Stange Porree klein
- 1 Bund Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
Anleitungen
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Honig hinzugeben, aufschäumen lassen, dann das fein zerbröselte Pumpernickel/ Schwarzbrot hineingeben und 5-10 Min. braten; anschließend auf mittlere Hitze reduzieren.
- Porree und Petersilie waschen und in feine Ringe schneiden bzw. fein hacken. Den Fetakäse zerbröseln und zusammen mit den Porree-Ringen zum Brot-Crumble geben.
- Zuletzt die Petersilie hinzugeben, den Herd abstellen und alles nochmal gut verrühren. -> Als Topping zur Suppe reichen.