Name: Kräuterbrot mit Tee aromatisiert
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Ingredients: 150 g Weizenmehl ((in unserem Hofladen frisch für Sie gemahlen)); 350 g Dinkelmehl ((in unserem Hofladen frisch für Sie gemahlen)); 50 g Leinsamen; 50 g Sonnenblumenkerne; 0,5 Bund Petersilie; 0,5 Bund Schnittlauch; 50 g Bärlauch; 1 TL Natron; 1 TL Salz; 250 ml Milch; 300 ml Tee (Kräuter)

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Kräuterbrot mit Tee aromatisiert

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Vorbereitungszeit 15 Min.

Zubereitungszeit 50 Min.

Arbeitszeit 1 Std. 5 Min.

Gericht Backwaren

Portionen 1

Zutaten

150 g Weizenmehl (in unserem Hofladen frisch für Sie gemahlen)
350 g Dinkelmehl (in unserem Hofladen frisch für Sie gemahlen)
50 g Leinsamen
50 g Sonnenblumenkerne
0,5 Bund Petersilie
0,5 Bund Schnittlauch
50 g Bärlauch
1 TL Natron
1 TL Salz
250 ml Milch
300 ml Tee Kräuter

Anleitungen

Mehl, Saaten, Natron, Salz und frisch gehackte Kräuter vermengen, 3 Teebeutel aufschneiden und zum Mehl geben.
Die anderen 3 Teebeutel mit heißem Wasser aufgießen, sodass es ca. 300 ml Tee ergibt, etwas abkühlen lassen.
250 ml Milch, 300 ml Tee und den Zitronensaft zum Mehl geben und mit Knethaken verrühren.
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und bei 200°C für ca. 50 Minuten backen, ggf. Stichprobe machen.

Notizen

-> Das Natron reagiert mit der Säure aus dem Zitronensaft. So wird das Brot schön locker.

-> Tipp einer Kundin: Mit frisch gemahlenem Mehl klappt’s besonders gut.