Name: Grünes Pesto aus Kohlrabiblättern
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 Blätter von einem Kohlrabi; 60 g Sonnenblumenkerne; 1 Zehe Knoblauch; 100 ml Olivenöl; etwas Gemüsebrühe; Salz & Pfeffer

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Grünes Pesto aus Kohlrabiblättern

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Vorbereitungszeit 15 Min.

Arbeitszeit 15 Min.

Gericht Saucen & Dips

Portionen 1 Portion

Zutaten

1 Blätter von einem Kohlrabi
60 g Sonnenblumenkerne
1 Zehe Knoblauch
100 ml Olivenöl
etwas Gemüsebrühe
Salz & Pfeffer

Anleitungen

Kohlrabiblätter gründlich waschen, den unteren Teil der Stiele entfernen, den oberen Teil und die Blätter grob zerkleinern.
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne leicht anrösten.
Knoblauchzehe abziehen und alles zusammen mit dem Öl pürieren bis zur gewünschten Konsistenz.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Keyword Pesto